役に立つヒント

ニンジンとフェンネルのスープ

Pin
Send
Share
Send
Send


ニンジンと軽いトルティーヤが入った甘くて香ばしいスープ。非常に便利でおいしいスープは、食事を多様化するための素晴らしいオプションです。

  1. ニンジン-1 kg。 (皮をむいて刻んだ)
  2. フェンネル電球-2個(切り刻んだ)
  3. タマネギ-1個(みじん切り)
  4. オリーブオイル-散布用
  5. ニンニク-2歯。 (皮が付いたまま)
  6. 野菜スープ-1.6 l。
  7. 脂肪クリーム-100 ml。 (提出用)

フェンネルキャロットスープ

300 gチキンストック
中型のニンジン2個
オニオンフェンネル1個
1/2玉ねぎ
にんにく2かけ
タイムの小枝
小さじ1/4フェンネルシード
大さじ4オリーブオイル

まず、緑色のフェンネルをはがして取っておきます-後で必要になります-茎を取り外します。残りのフェンネルをリングに切り、ニンジンを縦に四分の一に切り、タマネギを数個に大まかに切り、ニンニクとタイムを加え、ボウルにすべての野菜を入れます。大さじ2を注ぐ。オリーブオイルを塩と黒胡pepperで味付けし、よく混ぜ、天板に均等に塗り、220度に加熱したオーブンに入れる。次の35〜40分間で、自分のビジネスに取り掛かることができます(ただし、必要に応じて、オーブンを数回覗いて、天板に野菜を入れます)。

野菜が柔らかくなったら、ブレンダーの一部でマッシュアップし、ブロスを加え、完了したらブレンダーの内容物を小さな鍋に注ぎ、火にかけます。スープを数分間沸騰させ、その間にモルタルでフェンネルの種を砕き、残りのオリーブオイルを注ぎます。皿にスープを注いだ後、油とフェンネルの種を振りかけ、フェンネルグリーンと、必要に応じて柔らかいヤギチーズまたはクリームを添えます。

調理方法:

オーブンを190度に予熱します。にんじん、フェンネル、玉ねぎをセラミック鍋に入れ、オリーブオイル大さじ2と混ぜます。 20分間焼いてから、にんにくを加えます。すべてを完全に混合し、野菜が柔らかく茶色くなるまで、さらに20分間オーブンに戻します。にんにくの皮をむきます。

揚げ野菜を野菜スープの入った大きな鍋に入れ、沸騰させます。 15分間煮込んだ後、滑らかで滑らかなマッシュが得られるまでブレンダーですべてをよく挽きます。

次に、トルティーヤを作り、ニンジンスープに入れます。乾燥したフライパンでフェンネルの種を、香りが現れるまで30秒間炒めます。乳鉢と乳棒で大まかに砕き、小麦粉と塩小さじ0.5杯を注ぎます。酵母と砂糖を100 mlに溶かす。お湯(あまり熱くない、静かに手で触れて耐える必要があります)、小麦粉とバターと60〜75 mlの混合物に加えます。あなたが柔らかくて美しい生地を得るまで、お湯と混合。 5分間こねます。

生地を油を塗った皿に移し、油を塗ったフィルムで覆い、30分間暖かい場所で立ち上がるように取っておきます。次に、油を塗った手で、生地を8つのほぼ等しい部分に分け、それぞれを薄い楕円形に丸めます。ケーキがくっつかないようにしてください。

グリルパンが熱くなったら加熱し、ケーキをペアで入れ、両側で2分間調理します。揚げて盛り上がるまで。準備したケーキをキッチンタオルで覆い、残りを温めるようにします。

スープをそっと温めて、クリームを添えて、ディルのパスを振りかけ、ホットケーキを添えます。必要に応じて、スープに少量のオリーブオイルを振りかけます。

Pin
Send
Share
Send
Send